Blåbærmuffins

Blåbærmuffins er vel noe av det Henrik liker best at jeg baker på høsten. Med nyplukka blåbær blir disse helt nydelige. Men hvis man er litt lur å fryser ned litt bær, kan man kose seg med dem resten av året også. Siden jeg fryste ned i underkant av 10 liter blåbær i høst, har vi kosa oss med både smoothieer og mufins. Så det kan absolutt anbefales å gjøre når høsten kommer igjen! :)

Her er oppskriften på muffinsa jeg bakte i går, det er en ganske stor porsjon, det blir ca. 40 muffins:

  • 6 egg
  • 6 dl sukker
  • 100 g smør
  • 2 dl melk
  • 8 dl hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • 2 ts kardemomme
  • 400 g frosne blåbær

Smelt smøret og bland med melka. Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør inn melkeblandingen etterfulgt av alt det tørre.

Bland inn 2 ss mel i blåbæra. Det gjør at de fester seg til deigen istedenfor å synke til bånn.

Bland inn blåbæra.

Fordel i røra i muffinsformer, men ikke fyll de helt fulle.

Steikes ved 200°C i 20-25 min.

Avkjøl på rist.

Så er det bare å kose seg! :)


#hverdagskos #muffins #blåbær #kos #påske #oppskrift

5 kommentarer

facelessfashiion: Takk :)

De så fantastisk gode ut :-D

Henriette Celin: Takk :-)

Skriv en ny kommentar