Gulrot- og spinatsuppe

Så var påsken over for denne gang og hverdagen begynner igjen. Men det er jo litt godt det også. For hadde påsken vært lengre, hadde vi ikke satt like stor pris på fridagene. Så jeg må innrømme at jeg synes den er passe lang og at det er litt deilig å dra på jobb igjen i dag.Og siden hverdagen begynner igjen i dag, passer det jo å dele en oppskrift på en skikkelig hverdagsmiddag, nemlig gulrot- og spinatsuppe.

Ingredienser:

  • 2 små rødløk
  • 2 fedd hvitløk
  • 4 gulerøtter
  • 150 g fersk spinat
  • 2 ss smør
  • 2 ss mel
  • 1 l vann
  • 2 ss suppebuljong
  • 1 dl fløte
  • salt
  • pepper
  • urtekrydder
  • bacon

Smelt smøret i en kjele og ha i grovhakka løk og presset hvitløk. La det surre til løken blir mjuk og blank. Ha i melet og rør alt godt sammen, ha i vann, buljong og fløte. Ha i hakka spinat og gulerotbiter. La suppa småkoke til gulerøttene er møre, hvor lang tid det tar avhenger av hvor store biter du har. Så er det bare å bruke stavmiksern, sånn at suppa blir glatt og fin.

Smak til med salt, pepper og urtekrydder.


Spis den som den er eller med litt sprøstekt bacon oppi og litt godt brød ved siden av.

Ha en fin dag på jobb! :)
#hverdagskos #hverdag #oppskrift #middag #tirsdag

3 kommentarer

facelessfashiion

29.03.2016 kl.10:57

Så godt :)

Henriette Celin

29.03.2016 kl.12:43

Så nydelig!
Hei, liker bloggen. Om du skulle trenge hjelp til design eller header, stikk innom oss her :)www.espolin.net

Skriv en ny kommentar

Ragnhild

Ragnhild

24, Sigdal

Ragnhild heter jeg og bor i Sigdal med min kjære. Jeg elsker å lage mat og bake. Derfor har jeg opprettet denne bloggen i håp om å inspirere andre og dele nyttige oppskrifter. Legg gjerne igjen en kommentar eller send meg en mail hvis det er noe du lurer på :) wahlr91@gmail.com

Matbloggtoppen

Kategorier

Arkiv

hits